Gli gnocchi di prugne, o come cita il dialetto “gnocchi de’ susini”, è un primo piatto della cucina del Friuli-Venezia Giulia, in special modo di Trieste, dove si assapora questa pietanza anche come dolce.
Ingredienti: per 4 persone
250 g di prugne nere essiccate
1 kg di patate farinose
250 g di farina
1 uovo
latte
100 g di burro
zucchero semolato
pangrattato
cannella in polvere
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