Indice glicemico della pasta, qual é il formato con quello più basso? Con questo non corri rischi, parola dell’esperto

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C’è un formato di pasta che garantisce un indice glicemico più basso rispetto agli altri tipi? Scopriamo di quale si tratta secondo l’esperto. 

Molti forse non se lo aspetterebbero, ma in realtà il formato della pastainfluisce sul calcolo dell’indice glicemico. Generalmente si pensa che questo possa dipendere dalla qualità e dalla tipologia di materia prima utilizzata, ma secondo quanto afferma il nutrizionista anche la forma della pasta e la categoria alla quale appartiene ha un peso in questo.

Conoscere [...leggi]

tags : fibre grano farina saraceno
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