Quali sono i cibi che causano le allergie e come riconoscere gli allergeni?

dal 24 January 2018 su www.ilgiornaledelcibo.it

Gli allergeni alimentari, inevitabilmente, condizionano la dieta e la vita di molte persone in tutto il mondo. Per questo motivo, quindi, è utile conoscere meglio i cibi che possono causare problemi da non sottovalutare, e che peraltro non sono pochi. Dopo esserci occupati dei cibi potenzialmente più pericolosi, stavolta approfondiremo il tema degli allergeni negli alimenti, considerando anche i contenuti della normativa europea sull’etichettatura, adottata anche allo scopo di diminuire i rischi legati a queste sostanze.

Allergeni alimentari: come agiscono? [...leggi]

tags : soia pesci latte lupini frutta grano dieta ogm pere mele
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