Hai mangiato i dolci migliori d’Italia ma non conosci questi 20? Non puoi dire sul serio

L’impresa storica di mappare le migliori gelatiere italiane – e i suoi risultati record – ci hanno riempito la testa di zuccheri. E non c’è giornata in cui riusciamo a placare [...]

I 15 dolci migliori di Roma

E’ opinione diffusa che la tradizione romana in fatto di dolci non sia memorabile, anzi, il giudizio più mainstream è  che valore modesto e prezzi alti vadano a braccetto. In effetti, [...]

Non si vive di soli hamburger: top 20 dei migliori panini italiani

Leggenda vuole che il panino gourmet nasca a Milano, città di michette e pranzi veloci. Fatto sta che accanto al fenomeno hamburger, e alla dilagante mania di lordarsi le mani con il grasso [...]

Fidanzati: cosa dice di loro il modo in cui mangiano

Smettete di leggere la pagina dell’oroscopo. Staccate i test di Rorschach dalle pareti e dimenticate le teorie di psicologia. Piuttosto, prenotate un tavolo e studiate i comportamenti a [...]

Bambini che furono: 10 merende prima delle merendine

Qualche tempo fa si parlava di cucina arcaica, è da lì che mi è venuta l’idea di collezionare le merende degli anni Cinquanta, cioè degli anni che hanno preceduto l’avvento della [...]

Commenti su Pasta madre o lievito di birra? (prima parte) di izn

@Diletta: Mi scuso con il prof per l’off topic, ma questo punto urgono ricetta e procedimento cara Diletta!!!! Io purtroppo non ho l’impastatrice a braccia tuffanti perché non ne ho [...]

WORLD WIDE PANETTONE – I VINCITORI

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Dieta: 8 stramberie light che mandiamo giù convinti di dimagrire

Il tunnel della dieta è una cosa seria. All’improvviso gente che fino al giorno prima faceva la spesa in tre supermercati diversi per comprare le merendine con l’offerta migliore [...]

Come fare il pan brioche: tanti utilizzi con un unico impasto

TEMPO: 2 ore circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Quest’oggi vi parliamo del pan brioche. Sapete [...]

Mappa del panino americano in 12 hot dog

L’America paninara, quella vera, vista attraverso i suoi sandwich più celebri. Un simbolo bistrattato, ma attenzione: quasi tutte le ricette derivano dalla commistione, unica nel suo genere, [...]

Commenti su Pasta madre o lievito di birra? (prima parte) di Diletta

Con le mani alzate ;), ti dico che per quasi tutti i miei lievitati casalinghi uso farina di tipo 1 della linea petra (non uso solo queste farine ma svariate altre comprate sempre presso mulini) [...]

Pasticcerie: I 10 dolci più buoni di Torino

Alla larga galoppanti dietomani, oggi Dissapore torna a cospargersi di zuccheri per mettere in classifica la benemerita pasticceria torinese. Che non è solo meringhe, krumiri e  bicerin, come [...]

Pranzo di Natale: come ubriacarsi senza che i familiari se ne accorgano

Conoscere i segreti del Natale non è uno sport per signorine, serve tempo. Dopo gli otto anni siamo autorizzati a discutere l’esistenza di Babbo Natale. Per sostenere la tesi del [...]

Festa a Vico 2014. I piatti di successo degli chef emergenti

Partecipazione corale degli chef (un centinaio), tanto, tantissimo pubblico per la prima di Festa a Vico 2014 dedicata agli emergenti. Le vie del centro di Vico Equense sono state invase da una [...]

Cosa si mangerà dopo la Traviata alla Scala

Sant’Ambrogio, la prima della Scala, segnano tradizionalmente l’inizio del periodo natalizio a Milano. Va bene il panettone tutto l’anno, chiacchiere e tortelli di Carnevale in [...]

Commenti su Pasta madre o lievito di birra? (prima parte) di izn

@Diletta: No no non sosteniamo affatto che per fare il panettone ci vuole per forza la manitoba, mi sono spiegata male. Tanto è vero che nell’ormai lontano 2009 ho preparato un panettone [...]

RICETTE DI NATALE E CAPODANNO

10 offerte così pazzesche le trovi solo su un’enoteca online cool come Doyouwine

10 domande per capire quale panettone comprare a Natale