La salvia. Come conservarla per l'inverno e le sue proprietà

dal 3 September 2015 su bricioledisapori.blogspot.com

Ogni anno, in questo periodo, dalla pianta che ho in giardino prelevo le foglie di salvia più belle e le congelo per l'inverno.Però, gli scorsi inverni, avevo notato che quando toglievo dal congelatore le foglie di salvia che mi servivano per la preparazione di un piatto erano molto scure, brutte e quasi prive di profumo. E non capivo il perché.Ho poi scoperto dove sbagliavo: una volta tolte dalla pianta le foglie di salvia, le lavavo e le asciugavo tamponandole con carta assorbente poi le mettevo subito in un contenitore di vetro che riponevo in congelatore.La salvia ha una [...leggi]

tags : fibre zona grammi vitamine proteine carboidrati
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