Crumble Salati alla Farina di Farro, con Semi di Girasole e Carciofi - Savory Crumbles with Spelt Flour, Sunflower Seeds and Artichokes

dal 1 February 2013 su simonaskitchen2.blogspot.com

(ENGLISH VERSION'S FORWARD)Sto facendo vari esperimenti con farine alternative alla farina bianca, sto sostituendola nei dolci e perchè no, anche in torte salate.Oggi vi racconto cosa ho fatto con la farina di farro.Il farro è un tipo di frumento coltivato da secoli in Toscana, nella zona della Garfagnana, resistente ai climi piovosi ed alle pendenze dei terreni.La storia ci narra del farro, come alimento base dei soldati romani delle Legioni: con la farina di farro, venivano preparati il pane, delle ottime zuppe e delle focacce.Per un certo periodo di anni è stato quasi dimenticato, oggi i [...leggi]

tags : sarda pane burro olive fibre bio zona dolci farina carciofi
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