Ho già detto in passato di come io sia stata cresciuta con cibi salutari quando non erano “cool”, prima che il “clean eating” fosse un concetto diffuso e codificato, quando il tofu era un alimento reperibile solamente in alcuni rari ristoranti giapponesi. Se allora desideravo con tutte le mie forze essere come gli altri bambini, con il loro pane bianco e bibite gassate, oggi mi sento infinitamente grata ai miei genitori per avermi insegnato ad avere cura ed attenzione verso alimenti freschi e salutari ogni giorno.
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