Crema di Cipolle e Castagne
Ingredienti per 3 persone:- 20 g di funghi porcini secchi acqua q.b. - 2 cipolle in 1⁄4 (120 g) - 20g di olio evo più q.b. per condire - 20 g di burro - 400 g di brodo vegetale o acqua + dado vegetale Bimby - 250g di castagne sbucciate e lessate - sale q.b. - crostini q.b. per accompagnare.Preparazione:Mettere i funghi secchi in ammollo in poca acqua e tenere da parte.Mettere le cipolle nel boccale 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.Unire l'olio e il burro 3 min. 100° vel. 1.Aggiungere il brodo v [...leggi]
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Andy Hayler è il foodie che tutti noi vorremmo essere. Ex manager informatico della compagnia petrolifera Shell, ha sempre coltivato l’interesse per il buon mangiare e per i migliori [...]
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