Una preparazione diffusa praticamente ovunque in Italia, dove a seconda del luogo varia il proprio nome in quarti fritti, panzerotti, panzanelle ed altri ancora. Qui ve li propongo preparati con questo impasto per la pizza fatta in casa. Serviti caldi accompagnati da salumi e formaggi formano un antipasto rustico e goloso.
Procedimento :
Stendere sulla spianatoia infarinata la pasta ad uno spessore di tre, quattro millimetri.
Ricavare con un coltello dei rettangoli di 2×10 centimetri circa, oppure ad una misura a piacere vostro.
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