Insalata di riso con salmone e mazzancolle
Per due persone
riso parboiled 200 g2 fette di salmone affumicato10 mazzancolle già cotte (anche surgelate)
1/2 avocado una manciata e mezza di piselli finissimi surgelati qualche filo d’erba cipollina 1 cucchiaio di buccia grattugiata di limone (o lime)1 1/2 cucchiai di succo fresco di limone olio extravergine d’olivasale e pepe nero macinato al momento
Lessate il riso on acqua bollente salata secondo i tempiindicati sulla confezione. Negli ultimi 2 minuti aggiungete i piselli. Scolateil t [...leggi]
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