Zabaglione ghiacciato
Preparate lo zabaglione frullando otto tuorli d'uovo assieme a 150 grammi di zucchero semolato in polvere e ad un quinto di marsala. Fate cucinare dolcemente incorporandovi 150 gr. di colla di pesce ammorbidita in poca acqua tiepida. Continuate a mescolare e levate dal fuoco prima che s'alzi il bollore. Lasciate raffreddare; aggiungetevi un bicchiere di panna montata e, dopo avere nuovamente mescolato, versate tutto in uno stampo che lascerete sul ghiaccio almeno due ore prima di servire.
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Crostata alla zucca della Bruna Per la frolla: 300g di farina 00 100g di zucchero 150g di burro a pezzetti ben freddo 1/2 bustina di lievito per dolci 1 uovo pizzico di sale Per la [...]
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Quando taglierete questa torta, rivelerete decine di golosi strati di crepes e ripieno alla nocciola! Per le crepes: 165 gr di burro, tagliato a pezzettini 230 gr di cioccolato fondente, [...]
Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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