Pane alle patate con lievito madre

dal 12 June 2012 su peperoniepatate.blogspot.com

Il pane in casa mia non è mai mancato. La pagnottona di pane di Cutro è sempre stata lì, nel pensile accanto al frigo e, se quel pensile era vuoto, diventava fondamentale uscire per andare a comperarlo.  Quel pane dura una settimana, si leva la prima fetta dopo qualche giorno di giacenza in dispensa e torna come nuovo. Sempre pronto per una bruschetta al camino con olio e origano, per una fetta di pane e Nutella o per essere affondato nel delizioso olio dell'insalata di pomodori. 

A Milano questo piacere era diventato molto raro. Il pane dura 12 ore, è leggero leggero, [...leggi]

tags : pietra treccia ricetta farina forno kg grano punta lievito naturale
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