Mangiare una pizza cotta nel forno a legna può significare assumere una quota di idrocarburi.
Gli stessi che respiriamo in autostrada viaggiando dietro a un camion, spiega Guido Perin, eco tossicologo dell’Università di Venezia.
Ci va giù pesante la nuova inchiesta di Report sullo stato della pizza che parte da questa osservazione di Bernardo Iovene, autore del servizio: i forni vengono puliti prima di cuocere una nuova pizza o i residui della combustione finiscono nel piatto?
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