Ci sono tante torrefazioni con un piccolo bar annesso. Ma - inesperienza mia - non mi ero mai imbattuto in un bar, un classico bar, con annessa una piccola torrefazione.
El Cafetero è proprio così. Semplice ma soprendente: il caffè torrefatto a due metri dal bancone è intenso e deciso, non eccede nel gusto amaro e ha un discreto impatto aromatico.
E' davvero buono. Ma la tazza grande, bianca, senza fronzoli, ne esalta le caratteristiche. Come un buon calice esalta un grande vino.
Evviva!
El Cafetero
Largo Cobianchi 6, Omegna
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