Cinque buoni motivi per assaggiare la cucina umbra

dal 18 March 2015 su www.gustoblog.it


La cucina umbra è sinonimo di semplicità e genuinità: piatti che affondano le proprie radici in un contesto di pastorizia e agricoltura, in una zona d’Italia bellissima ma, senza dubbio, difficile da coltivare per via di alture ripide, ventose e poco irrigate. Semplicità e genuinità dunque, che non sono però sinonimi di monotonia e povertà; al contrario, come è noto, la necessità aguzza l’ingegno e per questo motivo molti piatti della cucina dell’Umbria sono una vera e propria scoperta, se gustati con attenzione.

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