I pomodorini confit sono un contorno delizioso e molto semplice che si può facilmente preparare in casa, l’importante è avere un po’ di tempo a disposizione e degli ottimi pomodori Pachino, maturi e sodi. Confit è un termine francese che deriva da “confire” un tipo di cottura che prevede un tempo molto lungo ma a bassissima temperatura, le verdure vengono quasi caramellate grazie alla presenza di zucchero o aceto.
500 gr di pomodori Pachino
1 spicchio di aglio
30 gr di zucchero di canna
Olio extravergin [...leggi]
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