Se siete alla ricerca di una ricetta facile, veloce e saporita per cucinare i carciofi, oggi ve ne propongo una di origine meridionale: i carciofi ‘ammollicati’, che vi faranno riscoprire il gusto autentico di questa verdura, che non è buona solo fritta alla giudìa oppure in pastella, ma può darvi molto di più.
Cosa vi occorre per 4 persone: 8 carciofi, 8 cucchiai d’olio, 50 g di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 50 g di pangrattato, il succo di 1 limone, sale e origano q.b.
Come si preparano: pulite i carciofi (ormai siete esperti) e tagliateli a spicchi, poi, i [...leggi]
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