Di solito gli stinchi li faccio arrosto ma questa volta ho voluto provare a farli in umido e devo dire che ci sono piaciuti.
3 stinchi1 cipolla grossa4 carote1 piccola costa di sedano6 patateconcentrato di pomodorooliosalepeperoncino
Ho fatto rosolare bene, bene gli stinchi nell'olio.Ho tritato la cipolla e il sedano, ho tagliato a tocchetti le carote e ho unito agli stinchi.Ho fatto soffriggere ancora e a lungo.Ho aggiunto il concentrato di pomodoro e l'acqua, ho coperto e ho fatto cuocere per circa 30'.Ho aggiunto le patate e ho cotto ancora a lungo fino a quando ho visto che la ca [...leggi]
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