cartolina da palermo. per palati forti

dal 10 December 2009 su lacucinadicalycanthus.net

Dalla Sicilia, chissà perché, mandiamo cartoline! Neanche fosse l’altra parte del mondo.
Anche se sta laggiù laggiù, è proprio da lì (giù) che ci viene gran parte dell’ispirazione.
Eppure mandiamo cartoline! Dunque qualcosa di esotico avrà pure.
Mentre la ricotta della cassatina la capisci al primo morso, ecco un sapore di Palerno più difficile, lontano, per palati forti! È il sapore di meusa, di stigghiola, di fumo bianco di banchetti di starda e di braceri alla fine del mercato, di interiora e teste di cavallo esposte come trofei e di caldi pani [...leggi]

tags : bianco ricotta
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