@ Enrica, non so dove tu viva, quindi non saprei cosa dirti sulla disponibilità di prodotti caseari “giusti” nella tua zona. Sui corrieri espresso: i fattori che negli ultimi tempi [...]
Egr. prof., l’argomento che lei sta trattando è così interessante che quando faccio la spesa mi viene in mente e ci rifletto. Mi sono così sorte alcune domande: per quale motivo secondo [...]
@izn: quando sul pomeriggio tardi rinfresco il mio lm, ho imparato a fare delle piccole simil tigelline con la pasta che rimane, ungo appena appena un padellino e metto mezze cucchiaiate di lm [...]
Se si abolissero latte e formaggi industriali, se tutte le mucche e le capre fossero alimentate a modino, e se si eliminassero quelle confezioni in plastica che rilasciano chissà cosa nei [...]
@holyghost5…ciao! La patata ha probabilmente proprietà simili… ma lo studio è stato fatto sulle carote da sole. Nel dubbio farei solo le carote, soprattutto se vogliamo ottenere [...]
Non conosco i funghi cardoncelli ma presumo siano funghi coltivati. Da quando sono piccola in estate/autunno vado spesso a cercare funghi nei nostri boschi. Poi li pulisco, li cucino e li [...]
Ciao Enrica, questo formaggio è unico nel suo genere. Il produttore spedisce col corriere, e io sarei felicissimo se uno di voi un giorno si organizzasse anche solo con pochi amici, parenti, [...]
Premesso che non sono una fan della soia vorrei capire meglio alcune questioni messe in campo. Leggo che le coltivazioni di soia causano la deforestazione dell’America Latina ma che si [...]
Il Tajarin è una pasta lunga all’uovo tradizionale piemontese e misura circa 250X2X1 mm. Per fare il Tajarin con le 7 farine occorre usare il miscuglio che mulinomarino.it chiama “7 [...]
Ciao! Sono riuscita solo ora a leggere l’aggiornamento del 2013… Allora… anch’io ho provato a portare il latte a 40 gradi e procedere come al solito ma non mi è uscito, [...]
[...] le mie preferite dovevo provarle, le castagnole, e sono stata anche così brava da ricordarmi questo link, scovato precisamente un anno fa, un posticino in cui avevo notato per la prima [...]
informazioni preziosissime! da sempre preparo la minestrina di carote, ma aggiungo anche una patata per renderla piu’ densa. questa variante puo’ interferire con le proprieta’ [...]
@Simo e Loretta: Come dice Loretta, l’olio di cocco non sa di niente perchè è raffinato; quello grezzo, le rare volte che l’ho consumato, io l’ho trovato saporito [...]
bellisimo questo articolo. Dobbiamo fare molta attenzione a quello che leggiamo su internet: adesso c’è, in tanti siti molto accattivanti che sembrano ambientalisti, una propaganda [...]
Gentile Professore, per cucinare uso sempre olio evo oppure, se il piatto lo richiede, dell’ottimo burro bio dell’A.A.. Ma qualche volta, per alcune ricette, vedi krapfen o crostoli, [...]
@tutti: sto leggendo in questi giorni un libricino fantastico del medico giapponese Dr Masashi Saito, il dottore dei VIP(!!!) Bill Clinton, Bill Gates, Yoko Ono (alla faccia della privacy). Non [...]
@Rosanna: quando si “scopre l’acqua calda” purtroppo molti credono sia una cavolata… ma le soluzioni geniali sono semplici, anzi a volte semplicissimi! Il centrifugato di [...]
PS: anche in Trentino si fanno con massimo 3 uova (anche per un chilo di pane, credo…ma sai…vado a occhio!)
Le ho preparate per cena, affogate in un sughetto di pomodoro. Davvero buone! Ottimo modo per riciclare il pane raffermo,ricetta facile da realizzare e una buona soluzione per la cena dei [...]
Sì sì Sabrina perdonami, ho solo bisogno di riprendere i contatti con la mia amica Aruna e pensavo di attendere che cominciasse la primavera, in modo che sia più facile e immediato provare le [...]
preparato, non vedo l’ora. sì, il mascarpone, dai
In Sicilia usano farle con solo 3 uova per mezzo kg di pane raffermo, latte al posto dell’acqua e come formaggio usano il cacio cavallo ragusano (se modicano è meglio, più stagionato). [...]
Quando si legge un post della Sabine…. anche soltanto osservando le foto che sceglie…. la tua vita in quello stesso momento migliora e sorride e si rinforza e… Ho una domanda [...]
Cara mamma con figlia @ Lauraemma, leggo solo ora il tuo urlo di “mamma in svezzamento”. Ehhh, le dosi!… non esiste un metro, una dose standard, un minimo… un massimo [...]
Che dire…sei una meraviglia di donna!
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