Che bel matrimonio! Dovrò provare. Io ho proposto una ricetta francese: porri, uova e vinaigrette. Ciao da famedimoda.
Ehm…scusate…anche a me all’inzio mi si appiccicava, ogni tanto, ma invece che aggiungere del liquido aggiungevo un filo di farina in piu’ e veniva di nuovo [...]
[...] lo yogurt che avete fatto lo lasciate a scolare una notte in frigo, il giorno dopo vi ritrovate un vasetto di una cosa del tutto simile a quel formaggio cremoso spalmabile che sapete. [...]
[...] su tutti, il kefir, che ho sperimentato qualche tempo fa, ma non mi è piaciuto particolarmente perché è acido e [...]
[...] prendere un litro di latte dal costo di circa due euro (e io compro un latte veramente costoso) e trasformarlo in un litro di yogurt che costa più o meno il doppio, spendendo tipo dieci [...]
Eccomi Graziella. Perdonami se non riesco a rispondere a tutti i commenti ma siete millemila e mi scrivete anche via mail, via facebook, via telefono multimediale (che già da solo ha tre o [...]
Interessantissimo grazie , vorrei sapere per cortesia se prendo la curcuma solo con miele va bene lo stesso, grazie a chi mi risponderà.
Grazie! La sua risposta mi piace.. Ha ragione “meglio mangiare il prosciutto che sognarlo” Pero’ dell’Igienismo in se’, lo trova eccessivo? Eppure il padre [...]
@Vu. Ho guardato il video. Cosa vuole che le dica. A mio avviso c’è molto allarmismo per quanto riguardo la “tossicità” dei prodotti animali e l’intento di fare [...]
E’ un pò che provo a fare questi biscotti, ma sbaglio sempre qualcosa,e sono disperata. Perchè il procedimento mi sembra quello per fare la pasta frolla, adoro la pasta frolla, quindi [...]
la sensibilità…… è ciò che ci rende migliori, ciò che ci permette di discenere, che fa si che il mondo si sveli a noi con meraviglia. proprio quella sensibilità che si coglie [...]
Anche io sono rimasta affascinata dalla signatura botanica della soia. Prof. può spiegare più nel dettaglio quali sono le interferenze e gli effetti negativi della soia sulla tiroide?
Articolo davvero squisito caro Professore; sono d’ accordo con la sua antipatia per questo alimento decantato… non sopporto l’ odore della soia e la scarto da sempre. Molto [...]
@giada: in linea teorica il tofu va paragonato ad un legume, però a mio avviso, in particolare quello ottenuto con il solfato di calcio, va equiparato al formaggio e quindi trattato come tale. [...]
Caro Prof., quanto mi piacciono i suoi articoli e il suo modo di scrivere! Li leggo sempre con piacere (come del resto tutti gli altri post pubblicati qui :-)), anche se raramente intervengo [...]
Ansiosissima di leggere il seguito, perché da diversi anni consumo quotidianamente i germogli di soia, che unisco all’insalata quotidiana, fatta di verdure a foglia di diverso tipo, a [...]
Anch’io sono curiosa di leggere la seconda parte dell’articolo. Sono vegetariana e consumo i legumi nostrani con regolarità e senza problemi (comprese le fave che adoro). [...]
Ho consumato soia anni fa nel tentativo di diventare vegan, alla fine ho rinunciato: avevo TUTTI i sintomi da lei indicati più qualche altro (bruciore in “zone delicate”, si può [...]
A proposito di Danaos e Danacol: Danaos significa danari per i nostri avi che parlavano latino; ma poi in entrambi c’è quella radice “dan” che è la stessa che troviamo in [...]
anche io le arance le pelo con il pelapatate ^__^ ne ho fatto una con le carote e mi segno questa aromatica alternativa che mi piace un sacco per via del cardamomo, ciauzzzzz
Prof., bellissimo articolo… come sempre! Mi piace un sacco poi il suo esplicitare il metodo con cui si approccia ai vari argomenti… affascinante. In attesa della prossima puntata, la [...]
Confesso di essere stata una consumatrice di prodotti a base di soia, soprattutto per le proteine, in alternativa alla carne e al pesce che non mangio. Ma poi ho letto qualche articolo che mi ha [...]
Un post davvero interessante! Concordo con la tua affermazione: in Italia è difficilissimo trovare burro di buona qualità. Ma io l’ho trovato e lo suggerisco a tutti: il burro di panna [...]
Sa che giusto un paio di settimane fa avevo scritto proprio le stesse cose (o quasi) sulla soia? :) Sono curiosa di leggere anche la seconda parte dell’articolo per vedere se mi conferma [...]
ps. ho visto che soia, tofu e seitan non sono molto amati ma, finora, a rotazione con formaggi e uova, li avevo sempre utilizzati per sostituire le altre proteine animali che ho eliminato dalla [...]
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