La “cucina del popolo”, sezione interamente scritta in dialetto, è quella che più ci interessa, perché proprio al n° 366, c’è la ricetta di quella che era la lasagna napoletana [...]
”Alla Vineria Coramella si beve naturale e basta. Per fortuna. Evviva! Leggi tutto L'articolo Vineria Coramella a Brisighella (RA) – Il buon bere naturale… sembra essere il [...]
Resta il piacere di aver ritrovato il Sandrigo di Denis Montanar, un gran bel vino. Giallo paglierino a dispetto delle luci balorde, naso subito agrumato con sentori freschi e di frutta [...]
Sabato sera, sonnacchiosa cittadina di provincia, benestante. Per motivi più o meno lavorativi ceno in “un” ristorante. Affollato e pretenziosetto, arredamento in puro stile [...]
Tutti abbiamo amici, parenti, conoscenti etc etc che a vario titolo (e… non) “si intendono di vino”. Quando li incontri, complice il comune interesse per “vino & [...]
Se ancora qualcuno chiede perché “mi ostino a bere vini naturali” lo costringo a provare il G & M 2019 Domaine de La Bohème di Patrick Bouju. Punto Leggi tutto L'articolo G & M 2019 [...]
Tirando le somme, un bel bianco territoriale di gran beva, piacevolissimo nel suo complesso con un ottimo rapporto prezzo/qualità, quasi da vino quotidiano, oltretutto eclettico e sornione nel [...]
Dimmi come mangi e un “sommelier” dei vaccini ti indirizzerà verso la fiala giusta. Niente liberatorie nell’Hub, ma un bel menu. Anche un risvolto occupazionale. Io un’idea la avrei [...]
La Pizzeria del corso di Pietramelara è porto sicuro per chi ama pizze che raccontano di territorio, ma anche un nome, quello di Cosimo Chiodi Leggi tutto L'articolo Pizzeria del corso di [...]
Il Postino 2019, in mia modestissima opinione, è in assoluto uno dei migliori Trebbiano d’Abruzzo mai bevuti. Imperdibile. Leggi tutto L'articolo Il postino 2019 – Società agricola [...]
Ed ecco che arriva il martedì. La sveglia suona inesorabilmente, ma in questo giorno speciale fa sentire il rituale motivetto un po’ prima del solito, perché il martedì è un giorno [...]
Valle d'Aosta Dop Le Petit Prince 2017, pinot gris in purezza dell'azienda agricola Le Vieux Joseph di Ilaria Bavastro. Leggi tutto L'articolo Le Petit Prince 2017 Pinot Gris Azienda agricola [...]
Per trovare chi ancora racconta e pondera in dettaglio sensazioni e opinioni su un vino, in parole povere fa “critica enologica”, positiva o negativa essa sia, bisogna scandagliare davvero a [...]
Non tutti i vini naturali sono per forza buoni E’ qualcosa che bisogna avere il coraggio di gridare, ne va della “salute” del mondo del naturale Leggi tutto L'articolo Non tutti i vini [...]
A questa pizza mancava di qualcosa di essenziale per estrinsecare il concetto di cosa è davvero una pizza, e vale per qualsiasi “stile” di pizza, cioè il matrimonio gustativo (anche [...]
un “classicone”, cioè uno di quelli che anche se lo dai a bere (basta non dirgli che è un “naturale”…) a uno degli svariati “dottori del vino”, va a finire che gli piace pure e [...]
La cucina è libertà. E comunque prima provate, poi ne riparliamo" Sacrosante parole... Così ha “argomentato” uno chef che udite udite… si è inventato la carbonara distillata (minuscolo [...]
Uno dei pochi aspetti positivi del lookdown è l’essermi trasformato (empiricamente) in un vero cultore dell’arte di come riscaldare la pizza. Più che virtù una necessità, visto lo [...]
Bello, esuberante e di carattere, il Fontanasanta Manzoni Bianco 2019 proprio e specialmente per questo, è tassativamente da godere d’istinto per il suo multiforme corredo sensoriale che, si [...]
l merito di questo inaspettata e ben riuscita “fusion” gastronomica vanno alla bravissima Eleonora ed a suo marito Daniele che, da qualche tempo, hanno rilevato lo storico locale "La [...]
Il Cerasuolo d’Abruzzo è tra le tipologie di vino che prediligo in assoluto. Da non confondere con il Cerasuolo di Vittoria, ottimo rosso di Frappato e nero d’avola con il quale condivide [...]
Non mi avvalgo della virtù cristiana del perdono, anzi, ancor più per queste categorie. I fautori del panettone senza uvetta (e altro...), che non è più un panettone, ma il cognato citrullo [...]
Così, questa volta in miei strali sono per un “qualcosa” ormai approdato anche nei peggiori bar di Caracas, che porta il nome di Zeste. Leggi tutto L'articolo Le zeste di agrumi – [...]
Partiamo da questo presupposto Ma lo rispetto. Non lo cerco. Non mi entusiasmo quando lo trovo nelle carte dei ristoranti. Ma lo rispetto. Assolutamente. Una grande storia recente della [...]
Ascaro 2018 Andi, una gran bella Barbera dell’oltrepò pavese in purezza, potente, severa, e senza compromessi a partire già dal colore, un rosso purpureo “tosto”, non filtrato (evviva!), [...]
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