Ebbene sì, siamo tornate. Però, per parlare del marché di Aligre, bellissimo sempre, con l’acqua o con il sole; della sindrome stendaliana che ci ha preso da Merci; del quasi [...]
Le cuoche ancora se la spassano, anche se tra poche ore ognuna con il suo mezzo, riprenderanno la via italiana. Il fotografo, lui, è invece già rientrato e già si è già scontrato con il [...]
In partenza, in partenza, siamo in partenza! chiudi valigie, stringi cerniere, ammassa sciarpe, cappelli e i guanti? pure loro! che ancora quest’anno non si erano visti… scarpe per [...]
Questa torta è un grande classico nella famiglia di Maite e nella sua cucina, a partire proprio dalle nocciole dell’Etna (quelle del cuginitto), conservate come oro bruno su [...]
clicca sull’immagine per ingrandirla il cuginitto e l’oro bruno Alfio Fiorito, il signore ritratto con le sue nocciole, è nato il 20 ottobre 1914 e dunque oggi compie 95 anni. A [...]
Con questa ricetta inauguriamo una nuova categoria del menù, cioé roba da single. Single di andata, di ritorno, per costituzione o per scelta tardiva e persino single a metà, semi-single [...]
Marta, bisogna dirlo, è una bambina paziente. Quando la sua mamma e le sue amiche perdono ore a disquisire di wasabi, mele desuete, sablé senza formine, aglio di Nubia e panificazione [...]
clicca sull’immagine per ingrandirla . Enza & le castagne L’idea iniziale di questa foto, quando Enza ha dichiarato il suo amore per le castagne, è stato un certo affresco [...]
Visto che, come è stato detto, al fotografo lo buttano giù dal letto all’alba per via dei Porcini (che, diciamo anche questo, è vero che in questi giorni spuntano come funghi e ne [...]
Allora, visto che in Toscana di crostini neri (di milza, di fegato, misti, ecc. ecc.) ne esistono versioni infinite occorre precisare subito che questa è una tra le tante, anzi tra le [...]
Spesso quando è periodo di vendemmia, è anche periodo di funghi… e così il fratello di Marie e il piccolo Nicolas si svegliano con agilità la mattina alle cinque per cercare i [...]
In vendemmia, ogni vendemmiatore lo sa, uno dei momenti più belli è il pic nique a pranzo… la tanto agognata sosta che si inizia ad aspettare già dal mattino presto. Ci si sceglie un [...]
Ci sono serate in cui il frigo proprio non risponde, soprattutto quello del fotografo. Così può capitare che dopo un viaggio di 5 ore, alcune centinaia di chilometri di rotaie si arrivi nella [...]
Dalla Sicilia abbiamo riportato molte cose, tra cui una quantità sconsiderata di panetti di latte di mandorla comprati in una pasticceria, o dolceria a dire meglio, di cui bisognerà presto [...]
Giacomo Alessi è una specie di mago. Siciliano, baffuto e con mani bellissime. Le abbiamo guardate bene le sue mani perché da lì, ma ancora di più (e insieme!) dalla sua testa escono cose [...]
Questa zuppetta qui è prima di tutto una buona notizia. Non è solo che è verde, speranzosa e vitaminica, è che l’abbiamo presa fresca fresca da una nuova rivista di cucina, in uscita [...]
Sono giorni di attesa questi. Le uve dall’enologo, gli sguardi al sole, al calendario, persino ai giorni della settimana… che iniziare la vendemmia di venerdì non si può, che si [...]
Ci sono matrimoni che nascono nel frigo. In questo caso una forma di ricotta salata siciliana transitata indenne da un minuzioso controllo bagaglio-a-mano ha incontrato friggitelli [...]
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