Ve lo ricordate? scadeva il 14 febbraio, valeva (metaforicamente) la testa di un redattore ed aveva tanto ma tanto a che fare con il nostro libretto sui canederli. Ebbene, dopo intensa e [...]
La pancia deve avere una sua memoria, o forse è la bocca che tieni i conti di quel che in passato ha funzionato per un’associazione di sapori, e così finisce per suggerirti [...]
Robe da femmine, sia chiaro. Ma da quando nel “posto diverso” di amici dal fiuto infallibile e dal gusto giramondo le abbiamo intraviste è stata tutta una fatalità e tutto un [...]
Sette civette, tre dromedari, due poliponi e quattro pinguini, quasi in fila e tutti in viaggio per dare il benvenuto a Leonardo, che ha poche ore e tanti capelli. Nell’attesa di metterci [...]
clicca sull’immagine per ingrandirla Ci abbiamo messo quasi un anno a riprendere il filo dei ritratti alimentari, ma si sa le cose hanno il tempo della loro maturazione anche quando [...]
dal 23 January 2012 su: lacucinadicalycanthus.net
Era già da un po’ che questa ricetta giaceva nella lista delle cose “da fare”, lista che del resto di questi tempi si sta allungando tanto da sembrare l’indice di [...]
L’apparenza inganna, o forse dice sempre la verità. Fatto sta che su questo blog, ultimamente, si cucina poco… La faccenda è evidente e, a volerla proprio cercare, la colpa è [...]
Il giardino dopo l’improbabile nevicata romana è un campo di battaglia: abbiamo perso la cedrina, il dragoncello, il timo limone e il rabarbaro, mentre la melissa, la salvia e il [...]
Questa è una storia lunga. Comincia da un giardino di quasi campagna ancora dentro Roma, ed anzi no, a ben guardare, comincia un po’ più in là, dal trasloco, quasi un secolo fa, di [...]
In quasi quattro anni di blog si finisce, inevitabilmente, per avere ricette che hai voglia di chiamare “classici. Non si tratta di prendersi troppo sul serio, ma di amore e di [...]
Coraggio, che è di nuovo lunedì. La stagione però è mezza e mezza, è iniziata quella terra di nessuno, fatta a tempo atmosferico, in cui fa caldo ma pure freddo, in cui c’è il sole [...]
Ricetta svuota frigo, di corsa, di corsissima! Nel frigo langue una ciotola di quinoa della sera prima, due uova sono lì vicine sole sole, e forse resta pure una crosta di parmigiano a breve [...]
Ci sono cose che finché non le fai non sai nemmeno il perché. Il perché siano tanto famose, il perché esistono da sempre nel loro tempo preciso, il perché si chiamano come si chiamano. [...]
sale in zucca e testa di rapa, questo post rischia di non essere molto intelligente. Ma siamo così fieri di ogni esperimento con l’essiccatore (sì, sì proprio quell’asciutto [...]
Giovedì gnocchi. Però siccome questi sono eccentrici, ce li mangiamo di mercoledì. La ricetta è quella tradizionale, tradizionalissima solo con l’aggiunta di due cucchiaini di tè [...]
Gli anni Settanta sono dentro di noi, c’è poco da fare. Per quanto si cerchi di emanciparsi, di andare oltre, di emendarsi e di lasciarseli alle spalle loro sono sempre lì, te li [...]
Capita di partire con un’idea e di atterrare su altro. Anzi diciamo pure che in cucina capita spesso e pure volentieri. Un po’ perché come ricordava una meraviglia di chef sulle [...]
E alla fine ci siamo riusciti. Spellate, sfilettate, dislescate e infine marinate. Io che temevo per la pelle me la sono invece vista brutta con le lische: ma quante ne tiene un pesce [...]
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