La pasta con colatura di alici e zucchine è un primo piatto molto saporito, che conquista tutti i commensali per il suo gusto particolare.
All’apparenza la pietanza è di una semplicità estrema.
Si tratta di una pasta saltata in padella assieme a rondelle di zucchina fritte.
Ciò che la rende particolare è l’aggiunta della colatura di alici di Catara, un prezioso liquido ambrato molto saporito, che viene prodotto nella Costiera amalfitana con un procedimento di maturazione delle alici in acqua e sale.
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