Ingredienti per 12 persone:
per la pasta
200 g di farina di mandorle
4 uova
1 albume
200 g di cioccolato fondente
100 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
20 g di fecola di patate (o maizena)
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
per la mousse
150 g di yogurt greco bianco
100 ml di panna fluida
2 cucchiai d'acqua di fior d'arancio
50 g di zucchero a velo
2 albumi
2 fogli di gelatina
200 ml di panna fresca
cacao amaro in polvere per decorare
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