Ingredienti per 6 persone:
1 litro di gelato alla crema,
100 g di frutta candita a dadini,
300 g di marmellata di albicocche,
2 bicchierini di Brandy all’albicocca.
Mettere la frutta candita a bagno nel liquore per almeno mezzora. Porre uno stampo rettangolare in frigo a raffreddare. Unire al gelato la frutta con il Brandy. Foderare le pareti dello stampo con il gelato e alternare strati di marmellata di albicocche e gelato, terminando con quest’ultimo. Mettere in freezer per almeno 2 ore e poi servire.
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