La zucchina lunga siciliana e i tenerumi: un tesoro della cucina tradizionale

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La zucchina lunga, nota anche come “cucuzza lunga” o “zucca serpente”, è un ortaggio che cresce nel periodo estivo in Sicilia, molto apprezzato per il suo gusto delicato e la sua versatilità in cucina. Questa particolare varietà di zucchina è strettamente legata ai tenerumi, che non sono altro che le sue foglie, tenere e vellutate, anch’esse molto utilizzate in diverse ricette tipiche della tradizione siciliana. Questi due ingredienti, protagonisti della tavola estiva, sono apprezzati non solo per il loro gusto unico e delicato, m [...leggi]

tags : pecorino fuoco lipidi ricetta verdure ricette aglio sugo fibre dieta
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