Questa è una ricetta facile e veloce da realizzare, che porto in tavola spesso, insieme ad una buona dose di buonumore: la mia focaccia farcita alle cime di rapa.
Una base di pasta brisée fatta in casa, ripiena di cime di rapa, ripassate in padella con aglio e acciughe. Buona calda, è perfetta anche a temperatura ambiente e si trasforma in un delizioso spuntino o in una pausa pranzo in ufficio all’insegna del sapore.
Per questa ricetta ho usato solo la parte tenera delle cime di rapa, creando molto scarto. Ma non buttate i gambi, potete trasformarli in un sughetto sfizioso per [...leggi]
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