Per un aperitivo o un antipasto, queste mini quiche di gamberi sono perfette, con il colore dei piselli, il gusto dei gamberi, la robiola cremosa e il profumo inconfondibile del timo.
Dopo il mio recente viaggio nella Francia del sud (ve ne ho parlato qui) mi sono appassionata di quiche: delle torte salate, simili agli sformati italiani, tipiche della cucina francese, preparate principalmente con uova e crème fraîche racchiuse in un impasto di pasta brisée.
La più famosa delle quiche è la la quiche Lorraine, con uova, pancetta e formaggio.
Ovviamente le varianti [...leggi]
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