Anatra alla cipolla su letto di polenta
Ingredienti :
1 anatra a pezzi1 Kg cipolle; pepe3 carote; olio; alloro400 g polpa di pomodoro5 spicchi d'aglio1 costa sedanopeperoncino piccantebrodo granulare vegetale3 cucchiai fecola patatepolenta morbida
Preparazione :
Lavare bene i pezzi d'anatra e metterli a cuocere insieme a una cipolla, 1 carota e il sedano per circa un'ora e mezza. Tirare la carne fuori dal brodo, lasciare intiepidire e staccare tutta la carne dalle ossa, ma non buttare il brodo ottenuto.
Sbucciare le cipolle rimaste e tagliare [...leggi]
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