Appunti di analisi sensoriale, che cosa è e come si fa

dal 4 December 2013 su justafiveoclocktea.com

Sabato sono stata a una lezione di analisi sensoriale promossa da Pernigotti all’università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo (Cn). Noi abbiamo fatto le prove pratiche con tre  cioccolatini (gianduiotto, cremino e nocciolato Pernigotti) ma il metodo è valido … Continua a leggere→ [...leggi]

tags : gianduiotto
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