L'articolo Come cucinare l’amaranto proviene da Ricette della Nonna.
In pochi conoscono già l’amaranto, un “non cereale” proveniente dal Centro America che, grazie alle sue proprietà nutrizionali, si sta facendo sempre più strada nelle diete.
Aiuta certamente la sua versatilità, ma anche la possibilità di sostituire – nelle diete vegane – tutte le proteine di origine animale e, infine, il ridotto contenuto di calorie, che lo rende tre volte più “light” rispetto alle controparti come farro, orzo e riso.
Sono moltissime le ricette con questo ingredien [...leggi]
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