In autunno torna la voglia di una bella minestra, come questa semplicissima Pasta e ceci, dove i legumi sono insaporiti dai classici odori e profumati con rosmarino, erba aromatica che si sposa benissimo con i ceci. L’utilizzo di pasta all’uovo rende il piatto ancora più ricco e goloso, praticamente un piatto unico per un pranzo o una cena informale, da concludere ad esempio con una bella fetta di Torta strudel.
Procedimento :
Tritare tutte gli odori e rosolarli dolcemente in poco olio e sale.
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