Il nuovo Iperico, il Valpolicellino di Valentina Cubi

dal 21 April 2011 su www.internetgourmet.it

Angelo PerettiSgombriamo il campo subito: ma sì, Valentina Cubi, intestataria dell'azienda, è la moglie di Giancarlo Vason, re del commercio di attrezzature e prodotti dell'enologia. Ma non c'entra. Ché nei vini la mano enologica è in secondo piano, credetemi. Del resto, sia lei che lui non nascondono la passione per il piccolino di famiglia, il Valpolicellino del 2010, da uve coltivate coi canoni dell'agricoltura biologica, in comune di Verona (e dunque non in zona Classica della Valpolicella), mentre sino all'anno prima si raccoglieva solo a Fumane e San Pietro (che son Classici). E devo [...leggi]

tags : cantina recioto rubino frutta annata succo zona bio doc vini
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