Ho appena aggiunto tra gli impasti base, la pasta brisé, un impasto facile facile, che non richiede lievitazione ed è un'ottima base per torte salate, quiche e crostate.
Crostate??? Ok, ok ... vi dò una ricetta che ho preparato pochi giorni fa con una scarola stufata che avevo cucinato per il pranzo.
Risultato: una crostata salata ripiena di scarole, uvetta e pinoli che ha avuto molto successo.
Ingredienti:
Per la pasta brisé:
200 gr di farina
100 gr di burro morbido
40 gr d'acqua fredda
sale q.b.
Per la farcia:
Scarola st [...leggi]
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