Se siete ghiotti di pesce e assidui frequentatori di ristoranti, vi sarete accorti di un fenomeno: la recente prevalenza del morone.
Morone inteso come “ricciola di fondale” –scientificamente “Centrolophus Niger”– non come “persico spigola”, per intenderci (con i pesci è sempre difficile non far confusione con i nomi).
Il morone si pesca prevalentemente nel Mar Ligure ed è tanto brutto quanto buono.
Ha la faccia stupida di chi sta troppo al buio ma le carni dolci di chi si ciba praticamente solo di gamberi (insomma: un po’ ci somiglia).
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