Il Santo di Martin Berasategui | Se ci fossero un’Osteria Francescana 2 e un Vissani in Piemonte

dal 18 December 2010 su www.dissapore.com

Di recente, ho intercettato sul blog di Marco Bolasco, direttore editoriale di Slow Food, il planetarium spagnolo dopo l’uscita della guida Michelin 2011. Risultati: il buon livello dei ristoranti iberici ormai su tutto il territorio nazionale (isole comprese) la vitalità sintetizzata da ben 15 stelle perse e subito rimpiazzate dalle nuove (17 per la precisione), una probabile leadership europea che continua a stupire al grido di “creatividad significa no imitar”. Tutte cose evidenti se pranzate da Santo a pochi passi dalla cattedrale di Siviglia, in una regione — l’Andalusia [...leggi]

tags : spiedo bianco gelato sala osteria dessert ristorante affumicata cioccolato servizio
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