Questa è una delle ricette, imparate al corso di panificazione di Paoletta e Adriano ...Una focaccia soffice, che profuma di origano, con i pomodorini che affondano nella pasta soffice, e rilasciano la loro acqua, durante la cottura, insaporendo ed ammorbidendo ancora di più la pasta.
Non ho trovato dei pomodorini ciliegini che mi piacessero, e quindi ho usato dei piccadilly, sarebbero più adatti per le salse, ma visto che hanno una buccia abbastanza sottile, secondo me, vanno bene anche per questa preparazione.
E poi ho usato un origano profuma [...leggi]
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