Quando li vedo non resisto. Durano lo spazio di un minuto nella stagione dimostrando, pure loro, che di quel che ci circonda, alimentariamente parlando, conosciamo e amiamo troppo poco.
L’aglio certo, che ci sarà mai da dire? quello di Nubia, quello di Sulmona, il provenzale, quello fresco, che cresce persino nel giardino del fotografo. Ma i talli? gli steli lunghi, dritti o ritorti, che dalla terra portano al fiore? A Roma, mai visti, dunque li ho afferrati al volo in un passaggio di treno, li ho cacciati in valigia e trasportati a sud.
Sul fronte cucina basta sbol [...leggi]
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Abito a Lucca. Incuriosito dal quinto posto assoluto della gelateria de’ coltelli ci sono stato ieri sera. Ho preso un cono al pistacchio di bronte…a parte i pezzettini di pistacchio [...]
Cipolline sott'acetoVorreste aver sempre in casa anche cipolline sott’aceto vero? Aver, cioè, sempre sottomano un ottimo condimento per il lesso, e un bell’ornamento per certi piatti [...]
La sbriciolata alla ricotta e more è una deliziosa crostata di pasta frolla alla quale è molto difficile resistere. Questo tipo di dolce può essere realizzato anche con altre farciture tra le [...]
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