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Piatti come l’agnello al forno sono tra quelli che fanno parte della cucina tradizionale italiana e che dovremmo imparare a conoscere meglio. La carne di agnello infatti è molto leggera, [...]
Quella degli involtini di carne con cuore di sedano è una ricetta decisamente insolita per realizzare tale tipologia di pietanza. Prevede, infatti, tre strati di carne tra pollo, manzo e bacon [...]
I french toast all’arancia e sciroppo d’acero, perfetti per un ricco brunch domenicale, rappresentano una preparazione probabilmente non leggerissima, ma di sicuro super allettante, [...]
Avete mai pensato a cuocere le carote al forno microonde? Oltre a scongelare i cibi e riscaldare pietanze fredde il forno a microonde si puiò usare anche per scopi ben più nobili, ad esempio [...]
Da tempo avevo voglia di provare i waffles salati quando finalmente mi sono decisa a realizzarne la ricetta. Del resto, amando alla follia quelli dolci che fino ad oggi ho provato davvero in [...]
La pasta con broccoli e vongole rappresenta uno di quei piatti da realizzare quando si abbia voglia di pranzare con qualcosa di diverso dal solito. Ho preparato la pasta con i broccoli [...]
Non c’è ricetta più semplice degli spaghetti con barba di frate. Si tratta di un piatto molto leggero, saporito e facilissimo da preparare perchè richiede giusto 9 minuti di [...]
La crema di pistacchio è una preparazione di base della pasticceria. E’ un dolce al cucchiaio caratterizzato da una consistenza densa, diciamo pure spalmabile, che risulta perfetto non [...]
Gli involtini di tacchino alla frutta secca costituiscono un secondo piatto super sfizioso. Merito, sicuramente, degli ingredienti utilizzati per il ripieno: della frutta secca di diverso tipo [...]
In un paesino che conta all’incirca duemila anime a una mezz’ora di strada da Brescia, costellato per lo più da capannoni industriali e grandi arterie stradali, sorprende mentre si [...]
Se non avete mai provato l’agnello al forno con patate e olive, sarebbe ora di farlo. L’agnello è una carne tenera e molto saporita, ha un gusto leggermente diverso rispetto a [...]
Tra i prodotti che la primavera ci offre ci sono le fave per le quali, nonostante una iniziale diffidenza durante l’adolescenza, ho un vero debole. A tal proposito vi propongo la ricetta [...]
Preparare il tofu impanato senza uovo rappresenta una ricetta semplice e veloce da poter improvvisare in qualsiasi momento o occasione. Non ci vuole poi molto per rendere accattivante uno degli [...]
I tagliolini allo speck ed arancia rappresentano un piatto da leccarsi i baffi. Amo tale genere di accostamenti, e quello che ne viene fuori è un primo gustoso e profumato, facile da realizzare [...]
Gli spiedini di pollo al sesamo ed aromi rappresentano sicuramente una ricetta imperdibile per utilizzare la carne bianca in una preparazione diversa dalla solita fettina grigliata. In fondo si [...]
Un secondo a base di carne adatto ad essere servito anche in occasione del pranzo della domenica è il roast beef alle prugne. Preparazione che mi ha letteralmente colpita non appena scoperta, [...]
Alla continua ricerca di ricette dolci capaci di stupirmi, ho voluto realizzare i waffles al cocco. Come se non bastassero già tutte le versioni provate fino ad ora, ho voluto concedermi questo [...]
La barba di frate è una delle verdure primaverili che potete vedere ai banchi del mercato in mazzolini di lunghe foglioline verdi, molto simili all’erba cipollina. Il sapore leggermente [...]
L’agnello al forno con patate e carciofi rappresenta una variante del classico secondo piatto della tradizione con l’aggiunta di uno degli ortaggi di stagione più amati, per una [...]
La frittata di pasta, zucchine e scamorza è una ricetta utile all’utilizzo di diversi avanzi di Pasqua. Capita un po’ a tutti di aver cucinato qualcosa di troppo, la pasta [...]
Forse crederete che le carote al forno light siano una ricetta abbastanza strana, e invece vogliamo dimostrarvi che si tratta di un contorno leggero e saporito, profumatissimo e adatto ad [...]
All’indomani della fine delle feste, siano esse natalizie o pasquali, l’esigenza di depurarsi e magari perdere quei due tre chiletti accumulati, specie acquisita la consapevolezza [...]
Come abbiamo avuto modo di vedere, il tofu può essere preparato anche in casa, a partire da due semplici ingredienti (la soia gialla o il latte di soia) e il nigari. Quest’ultimo, anche [...]
Ricette come quella del carrè di agnello al forno con patate sono classici della cucina italiana che ogni tanto bisogna rispolverare. Sebbene non si tratti di preparazioni particolarmente [...]
Amanti dei carciofi non potete assolutamente perdere la ricetta di quelli ripieni vegetariani. Preparazione che mi riservavo di provare da qualche tempo, si tratta di una versione da provare [...]
