Sabine, noi lo chiamiamo Reisauflauf , cioè soufflé di riso, per chi non sa il tedesco, e lo serviamo anche con sciroppo di lampone. Veramente una bomba calorica!!! Ma che buono…quasi, [...]
Ma cosa scopro sul pastonudo! il mitico Milchreis… vedo con soddisfazione che Claudia ha già istruito con info e link…. Il famoso” Simmertopf “non l’ho mai [...]
Sonia, ehm…si’, il sito e’ *solo* in tedesco ;-) Comunque la ricetta e’ come la tua, varia davvero di poco (1 l di latte per 200 gr di riso e 40 di zucchero). Pero’ [...]
Daniela mi ha battuto sul tempo, perchè anch’io volevo fare la stessa domanda. Secondo me, con il latte d’avena viene bene: usandolo, ho scoperto che è quello più [...]
salve dott, io non vorrei fare pubblicità ma a quanto pare sono costretto. ho sempre sostenuto l’acquisto di prodotti valsoia ritenendo che erano buoni e soppratutto FACEVANO bene , ed il [...]
Quando eravamo piccoli e trascorrevamo le vacanze estive in montagna, la mia mamma lo preparava a me ed i miei fratelli. Ma solo se non c’era papà a cena, che a lui non piaceva. E ancora [...]
@claudia: nooooooo!! me lo vado a guardare subito per vedere se ho sbagliato qualcosa!! :-P
Il Milchreis! In Germania e’ una specie di ricetta nazionale (eh, no, non mangian solo crauti e wuerstel) ;-) E il tipo di riso che vendono non lo chiamano originario, ma proprio [...]
@marjanne: ma sì, usa la ricetta come base e poi fai le varianti che ti piacciono di più! E soprattutto fammi sapere com’è venuto :-)
Che meraviglia! E’ il dolce che preferisco quando vado a mangiare cucina greca. Lo fanno senza cocco e fragole, ma con una spolverata di cannella sopra che sta una meraviglia! Quando ho [...]
@tyna: è quello con i chicchi piccoli e tondi per le minestre… si chiama anche balilla se non sbaglio :-/
Questa delizia, di facile realizzazione, sarà subito provata per la colazione in famiglia della domenica mattina. Una cosa mi rimane un po oscura: riso originario. Che riso è? Io ora ho solo [...]
@Daniela: ma stavo pensando, farlo con il latte di cocco? troppo grasso? UHM!
@luisa: Sìììììì!! Ma tanto fatica zero si prepara praticamente da solo lui! :-) @Daniela: Uhm, il latte di riso mi sa che bollito non è un gran che, ma invece provare con un bel latte di [...]
Che tentazione! è un’eresia provare a farlo con il latte di riso o di avena? Non ho ancora sdoganato il latte-latte per il piccolo di casa… Buona giornata Daniela
allora: incrociamo le dita per il tuo “tour”.. incrociamo le dita perchè arrivi sto sole e sta benedetta estate (sempre funzionale al tuo tour direi..) incrociamo le dita per questo [...]
Io sono a stomaco vuoto, ma questa provola ha un che di spettacolare! Non credo di averne mai mangiata una vera e mi viene l’acquolina in bocca al solo guardarla. Peccato che qui al nord [...]
uh quanto entusiasmo! @Martina (e con lei tutti quelli che ci chiedono “ma su al Nord non venite??”), sappiate che mercoledì 12 siamo a Milano in un posto mooolto carino per un [...]
Io la soia non la mangio, in primis perchè proprio non mi piace, poi per i danni ambientali che provocano le coltivazioni di mais e soia e per gli interessi delle lobby che li vogliono far [...]
fantastico Prof. era proprio necessaria questa serie di articoli sulla soia, per chiarire le idee di tutti. utile e esaustivo. grazie :-) PS: anche io uso foglia di alloro e pezzetto di alga [...]
Ciao Simona!grazie!anche io ho provato ad aggiungere una foglia di alloro qualche volta :-) invece quella dell’alga kombu non la sapevo–> ergo devo assolutamente provarci ;-) Grazie [...]
ciao eleonora! in attesa delle risposte del prof ti dico cosa faccio io: in cottura aggiungo una foglia di alloro oppure qualche cm di alga kombu.
Prof grazie per lo splendido ed esauriente articolo (come sempre del resto); Le vorrei però chiedere se può aggiungere qualche informazione-trucchetto circa l’ammollo dei legumi (come [...]
Non amo la soia, dato che sono (mio malgrado) consumatrice di eutirox in fondo è un bene che soia e derivati non mi piacciano Riguardo a veg che ne consumano tanta credo sia soprattutto [...]
non sapevo queste cose sull’ipotiroidismo (mia madre ne soffre ma nonostante consumi soia qualche volta non si è più scatenato). io credo che il suo uso smodato sia dovuto al fatto che [...]
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