Dal 7 al 10 maggio 2012 saremo a Parma al Cibus nel padiglione 3 stand C062. Divideremo lo stand con gli amici: D. BARBERO 1883 www.barberodavide.it MORIONDO VIRGINIO [...]
Le prime risaie allagate al tramonto, con il Monte Rosa sullo sfondo.
La nostra azienda vista dal campo “Botaluzza” con le prime risaie completamente allagate e in primo piano un bell’esemplare di Olmo Camprestre (Ulmus Minor Mill.) a cui sono [...]
Sono in molti a chiedersi quale sia il riso più indicato per la Panissa Vercellese. In realtà la panissa è un piatto talmente straordinario che se preparato da mani esperte riesce bene con [...]
dal 21 January 2012 su: risozaccaria.com
Eccellente risotto ai porri preparato con bollicine metodo classico (Erbaluce cuvée tradizione Orsolani) e mantecato con toma biellese (perfetta per questo piatto anche la toma d’Oropa). [...]
Spettacolare tramonto di luna questa mattina alle ore 8,00 circa. La Luna nel suo calare è andata nel giro di pochi minuti a nascondersi dietro le montagne dellla Val Sacra (sulla sinistra [...]
dal 10 January 2012 su: risozaccaria.com
Strepitosa Panissa adagiata su una cialda di Parmigiano Reggiano abbinata a Brunello di Montalcino San Lorenzo. La Panissa (in questo caso la ricetta classica alla vercellese) si prepara nel [...]
E’ l’aratura il primo atto della nuova annata agraria. L’aratro taglia e rivolta il terreno sprigionando un sentore unico, profumo di terra.
Come sempre saremo presenti a Golosaria nel Monferrato. Sabato 5 e domenica 6 Marzo presso il castello di Casale Monferrato e sabato 12 e domenica 13 a Castell’Alfero presso il castello [...]
Sabato 23 ottobre abbiamo completato la mietitura 2010. Nelle risaie rimangono i residui colturali, la paglia trinciata oppure quella imballata dagli allevatori della zona.
dal 24 October 2010 su: risozaccaria.com
Il Risotto Tricolore con il riso Zaccaria al Babel di Candelo omaggio al 150° d’Italia.
Il 22 settembre, conclusa la manutenzione alle mietitrebbie, abbiamo iniziato la mietitura. Come quasi tutti gli anni abbiamo dal riso Sant’Andrea che con il massiccio del Monte Rosa che [...]
Superbo timballo fatto con il nostro riso nero Otello lessato e condito con olio extra vergine di oliva, trota affumicata, erba cipollina fresca (coltivata in Baraggia, nostro orto) e guarnito [...]
Lissorhoptrus Oryzophilus è un insetto appartenente all’ordine dei coleotteri (il più grande raggruppamento di organismi viventi) e alla famiglia dei curculionidi che comprende dalle [...]
Alcune gocce di rugiada su foglie di riso Carnaroli. In evidenza anche i segni del passaggio del punteruolo acquatico del riso (Lissorhoptrus Oryzophilus), le tichiche scaridficazioni longitudinali.
Il Carnaroli, la varietà più pregiata di riso italiano sta vivendo un periodo di crisi. Il clima difficile dell’annata 2010 ha determinato importanti perdite di prodotto con rese alla [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
