L’intramontabile fascino del riso Arborio che colora le risaie di Baraggia da quasi settant’ Anni. L’annata 2015 è stata estremamente favorevole per questo riso storico ed [...]
Cariossidi piene e consistenti per il riso Vialone nano 2015 Zaccaria.
dal 9 September 2015 su: risozaccaria.com
Il riso Sant’Andrea verso la maturazione completa con pannocchie stupende e ben formate.
Solo natura, riso Rosa Marchetti coltivato con tecniche naturali. Il riso è stato seminato a fine maggio dopo un laborioso processo di preparazione del terreno durato ben due mesi in cui [...]
Riso Carnaroli nelle prime fasi di crescita in cui si asciuga la risaia per favorire il radicamento.
dal 22 April 2015 su: risozaccaria.com
Sfiziosissima preparazione a base di riso rosso integrale varietà Ris Rus condito con verdurine e salsiccia. Così buono che non ho potuto esimermi dall’interrompere la sua degustazione [...]
Grande affinità tra l’esotico mango e il nostro riso nero integrale Otello, nell’occasione accompagnati da salmone affumicato e foglioline di basilico.
Annata complicata per il riso Sant’Andrea che se seminato nel periodo più indicato, a subito le notti fredde di metà agosto cadute proprio durante la fioritura. La produzione è stata [...]
dal 3 October 2014 su: risozaccaria.com
E’ un sollievo vedere pannocchie pendenti in quest’estate 2014. Significa che una parte del raccolto avrà la possibilità di andare a maturazione nonostante le temperature minime, [...]
Brilla il nostro riso Baldo in questa stupenda giornata di sole. Forse l’unica in questo bizzarro mese di agosto. Infine Birba, simpatico cucciolo nonchè guardiano del nostro territorio.
Qunto ci piace il riso… Spesso sento dire che in Italia abbiamo troppe varietà di riso, è abominevole. La bellezza e la forza del riso italiano sta nella sua moltitudine di varietà. [...]
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