Particolari della fioritura del nostro riso Arborio.
Con un po’ di ritardo rispetto alla norma, siamo in piena fioritura su riso Sant’Andrea.
Non ne abbiamo raccolto molto di grano ma come primo esperimento in rotazione in risaia ci consideriamo soddisfatti.
Si avvicina il momento della raccolta del mio primo frumento. Sede della coltivazione ovviamente una risaia di Baraggia.
dal 30 June 2013 su: risozaccaria.com
Il riso Rosa Marchetti (storica e pregiata varietà di riso originaria della Baraggia) inizia a tingere di verde questa nostra risaia impreziosita da un’abbondante fioritura di veccia villosa.
Da Giovedì 30 maggio a domenica 2 giugno saremo a Taste of Milano in via Tortona, 27.
Fiera Milano 19- 22 maggio – Padiglione 15 Stand H07 -K10 Divideremo lo stand con gli amici: D. BARBERO 1883 www.barberodavide.it Torrone e cioccolato MORIONDO [...]
dal 16 May 2013 su: risozaccaria.com
Timballo di Carnaroli DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese con Cime di Rapa Napoletane.
Sabato 2 e domenica 3 Marzo saremo a Golosaria a Casale Monferrato. Con noi come sempre tanti amici.
Lo scarto della granaverde è uno dei passaggi fondamentali della lavorazione del riso. Più questa viene fatta in modo accurato e selettivo e più il prodotto finito sarà di qualità. Si [...]
dal 21 February 2013 su: risozaccaria.com
Si dice che “il riso nasce nell’acqua e muore nel vino” ma se ci aggiungi dei funghi porcini raccolti in italia il connubio è perfetto. A mio parere quello ai funghi porcini [...]
Ricetta semplice e leggera a base di riso rosso lessato e accompagnato con patate e fave. Ad insaporire il tutto olio extra vergine di oliva al peperoncino. Questo è a tutti gli effetti un [...]
Da martedì 30 ottobre a domenica 4 novembre saremo al Festival del Risotto Italiano, evento che si svolge a Biella Fiere, a pochi km dalla nostra azienda.
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