Una passeggiata in mezzo al riso Sant’Andrea in uno splendido pomeriggio soleggiato di fine estate. Mancano pochi giorni all’inizio della mietitura che inizieremo in queste risaie. [...]
Tutta la bellezza delle piante del nostro riso Carnaroli con a contorno le Alpi biellesi con il Monte Mucrone (2335 m di altezza, centro immagine) e il Monte Mars (2600 m di altezza, sulla sinistra).
Alcune immagini di prima mattina impreziosite dalla presenza della luna piena. La luna piena vista dalla cascina Margaria durante la notte. Riso Carnaroli, Salussola monte, la Serra Morenica [...]
Particolari della fioritura del nostro riso Arborio.
Non ne abbiamo raccolto molto di grano ma come primo esperimento in rotazione in risaia ci consideriamo soddisfatti.
dal 13 July 2013 su: risozaccaria.com
Con un po’ di ritardo rispetto alla norma, siamo in piena fioritura su riso Sant’Andrea.
Si avvicina il momento della raccolta del mio primo frumento. Sede della coltivazione ovviamente una risaia di Baraggia.
dal 30 June 2013 su: risozaccaria.com
Oggi è stata una stupenda giornata di sole, quasi un’anticipo d’estate. dopo due mesi e 1/2 caratterizzati dalla pioggia è impossibile non emozionarsi. Sullo sfondo in lontananza [...]
La Pasqua ci ha regalato una stupenda giornata di sole, decisamente una rarità in questo periodo incredibilmente piovoso. Ne abbiamo approfittato per fare una bella passeggiata tra le nostre [...]
Timballo di Carnaroli DOP riso di Baraggia Biellese e Vercellese con Cime di Rapa Napoletane.
dal 18 March 2013 su: risozaccaria.com
Lo scarto della granaverde è uno dei passaggi fondamentali della lavorazione del riso. Più questa viene fatta in modo accurato e selettivo e più il prodotto finito sarà di qualità. Si [...]
Riso Vialone Nano Zaccaria coltivato nell’annata 2012 e pilato il 15 gennaio 2013. Al riso Vialone nano faccio sempre una pilatura molto leggera in quattro passaggi, per accarezzare le [...]
Si dice che “il riso nasce nell’acqua e muore nel vino” ma se ci aggiungi dei funghi porcini raccolti in italia il connubio è perfetto. A mio parere quello ai funghi porcini [...]
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