Ricetta semplice e leggera a base di riso rosso lessato e accompagnato con patate e fave. Ad insaporire il tutto olio extra vergine di oliva al peperoncino. Questo è a tutti gli effetti un [...]
Da martedì 30 ottobre a domenica 4 novembre saremo al Festival del Risotto Italiano, evento che si svolge a Biella Fiere, a pochi km dalla nostra azienda.
Con ottobre inizia anche la mietitura del nostro riso Carnaroli, in una delle sue annate migliori. A filmare la mietitura oggi in azienda anche le telecamere della BBC con Giorgio locatelli e [...]
dal 18 September 2012 su: risozaccaria.com
In una mattinata di cielo completamente sereno le uniche nuvole visibili avvolgevano in modo curioso la sommità del Monte Rosa.
Prosegue la maturazione del nostro riso nero varietà Otello. Il raccolto è previsto per metà ottobre, come sempre sarà la conclusione della mietitura.
dal 11 September 2012 su: risozaccaria.com
La fase di maturazione avanza e le pannocchie sono sempre più pendenti. La raccolta di questo riso Sant’Andrea è prevista per il 15 settembre.
dal 9 August 2012 su: risozaccaria.com
Splendidi cocomeri a bordo risaia. Per il momento la produzione di queste gustosissime angurie di Baraggia è destinata esclusivamente all’autoconsumo.
Luna d’agosto su risaia di riso Carnaroli. Cosa mi hanno fatto le zanzare mentre a bordo risaia scattavo questa foto è qualcosa di indescrivibile.
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