Riso Carnaroli 2018 in perfetto grado di maturazione per un annata che si sta rivelando di straordinaria qualità. E’ stata una stagione molto impegnativa dal punto di vista lavorativo [...]
Riso Integrale Rosa Marchetti Zaccaria spadellato con pomodoro e capperi di Pantelleria. Preparazione molto semplice, si cuoce il riso integrale (si sciacqua preventivamente e si mette in [...]
A poco più di tre settimane dalla semina una delle nostre risaie coltivate in agricoltura biologica si presenta con una folta vegetazione di erbe spontanee ed infestanti che andranno a [...]
Per il solstizio d’ estate riso con pomodoro e basilico. Pomodorini freschi tagliati a metà e privati dei semi. Riso Selenio bio cotto nel cuociriso elettrico e condito esclusivamente con [...]
dal 21 June 2016 su: risozaccaria.com
Stiamo aspettando la sua maturazione con ansia
Uno degli aspetti più belli degli erbai autunno – vernini è il vedere la risaia sempre piena di vita con le cicogne come ospiti fissi. A poco più di sei mesi dalla semina [...]
dal 26 September 2015 su: risozaccaria.com
Il riso Sant’Andrea verso la maturazione completa con pannocchie stupende e ben formate.
Solo natura, riso Rosa Marchetti coltivato con tecniche naturali. Il riso è stato seminato a fine maggio dopo un laborioso processo di preparazione del terreno durato ben due mesi in cui [...]
Riso Carnaroli nelle prime fasi di crescita in cui si asciuga la risaia per favorire il radicamento.
dal 22 April 2015 su: risozaccaria.com
Una breve descrizione delle pratiche agricole che hanno interessato negli ultimi anni tre anni le risaie dell’appezzamento di nome Vallona. I primi riferimenti scritti alla [...]
Risotto preparato con pesce bianco, totani e curcuma, spezia di cui si parla molto per via delle sue innumerevoli proprietà benefiche. A noi piace molto per il suo sapore inconfondibile. [...]
Sfiziosissima preparazione a base di riso rosso integrale varietà Ris Rus condito con verdurine e salsiccia. Così buono che non ho potuto esimermi dall’interrompere la sua degustazione [...]
Riso Carnaroli nelle prime fasi di germinazione con il coleoptile ben in evidenza. In primo piano una pianta di Alisma Plantago Aquatica, volgarmente chiamata cucchiao e che è una delle [...]
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