Commenti su Mousse di fondente olio e sale di sabine eck

dal 2 February 2013 su www.ilpastonudo.it

Bellissima l’ idea di aggiungere alla fine il fior di sale. Lo metto pure sempre nella macedonia, esalta il sapore della frutta come d’ incanto… basta trovare il pizzico giusto.
@Enrica ciao, la “fissata” sul sale marino naturale sono io sul pastonudo :-) Hai già letto qui!?… http://www.ilpastonudo.it/ex-libris/la-via-del-sale/
Tieni conto che il fleur de sel è molto umido e credo sia proprio l’ umidità a trasportare il suo aroma unico… quasi tutti aromi sono volatili e la fragranza del mare evapora poi gradualmente… un po [...leggi]

tags : conchiglie marino naturale frutta
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