Fusillone con pesto di zucchine, mandorle e pistacchi

dal 16 May 2022 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Pasta nel mio caso dei fusilloni conditi con un pesto di zucchine romanesche, mandorle e pistacchi, per finire un tocco di pecorino e menta.

Ingredienti:380 g di pasta io Fusillone3 zucchine romanesche60 g di pecorino romano40 g di mandorle a lamelle20 g di pistacchi a granellafoglie di menta frescaolio extra vergine di olivasalepepe nero
Preparazione:Si tagliano a tocchetti le zucchine, si mette in un ampia padella un filo di olio extra vergine di oliva, si fanno saltare le zucchine. Si mettono in un cutter, con parte delle mandorle, un po’ di pecorino ed alcune foglie [...leggi]

tags : pecorino vergine saltare padella zucchine
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