Quando ho visto la ricetta dei Carciofi ripieni di pane e pecorino dello chef Peppe Guida, mi sono ricordata che anche mia padre li preparava così, ci aggiungeva la mentuccia, immancabile con i carciofi. E’ un modo per recuperare il pane avanzato. Semplicemente buoni!
Ingredienti:4 carciofi 100 -150 g di pane secco50 g di pecorino romano1 uovo1 spicchio di aglioprezzemolo mentuccia olio extravergine di oliva salepepe nero
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